Fremgangsmåde
Variationer
- Byt æble ud med pære eller bær for en anden frisk smag med lavt sukkerindhold
- Tilsæt hakkede mandler eller græskarkerner i stedet for valnødder
- Lav en mere proteinrig version med skyr i stedet for yoghurt
- Rør lidt vanilje i yoghurten for en mild og sød smag uden ekstra sukker
Serveringsforslag
- Server som morgenmad med en kop kaffe eller te
- Brug den som et mættende mellemmåltid efter arbejde eller efter træning
- Kan også serveres i små glas som en let dessert
Information
En yoghurt bowl som denne er oplagt på travle morgener, hvor du gerne vil starte dagen med noget, der både er nemt og mættende. Den cremede yoghurt, det bløde æble og de sprøde valnødder giver en fin kombination af konsistenser, som gør retten mere tilfredsstillende end en sød morgenmad alene. Havren bidrager med langsommere kulhydrater og fibre, så måltidet passer godt ind i en hverdag, hvor man ønsker mere stabile blodsukkerniveauer. Bowlen kan også fungere som et lille måltid senere på dagen, når du har brug for energi uden at blive tung. Det er en enkel ret, som er let at lave igen og igen, og som kan varieres efter sæson og smag.
Oprindelse
Yoghurt bowls er blevet populære i både Danmark og internationalt som en enkel måde at samle morgenmad eller mellemmåltider i én skål. Konceptet bygger på en base af yoghurt eller skyr, som kombineres med frugt, kornprodukter og toppings som nødder og frø. I en diabetesvenlig version er det oplagt at vælge naturel yoghurt, havregryn og moderat med frugt, så retten får fibre, protein og sunde fedtstoffer i stedet for meget tilsat sukker. Den slags retter passer godt ind i moderne hverdagsmad, fordi de er hurtige at samle, nemme at tilpasse og lette at portionere. Samtidig giver de god mulighed for at bruge råvarer, mange allerede har i køleskab og køkkenskab.
