Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 200°C varmluft.
- Dup kikærterne tørre med køkkenrulle for at fjerne overskydende fugt.
- Vend kikærterne i en skål med olivenolie, røget paprika, hvidløgspulver, spidskommen, chilipulver, salt og peber.
- Fordel kikærterne jævnt på en bageplade med bagepapir, så de ikke ligger for tæt.
- Bag i ovnen i 25-30 minutter, eller til kikærterne er sprøde og gyldne. Rør rundt efter cirka 15 minutter for jævn bagning.
- Lad kikærteknasene køle af på bagepladen – de bliver sprødere under afkøling.
Variationer
- Lav en mild version uden chili for børn eller sensitivt blodsukker.
- Tilsæt lidt friskhakket persille eller koriander efter bagning for ekstra friskhed.
- Prøv at bage krydret edamamebønner som alternativ.
Serveringsforslag
- Nyd kikærteknas som snack alene eller drys dem over en grøn salat for ekstra crunch.
- Perfekt som et sundt alternativ til chips ved hyggeaftener.
Information
Disse sprøde kikærteknas er perfekte som et mættende og sundt alternativ til traditionelle snacks, der ofte er sukker- eller fedtrige. De kan nemt laves hjemme i ovnen med få ingredienser og passer godt ind i en diabetesvenlig kost ved at levere fibre, protein og sunde fedtstoffer, som hjælper med at stabilisere blodsukkeret. De fungerer også som en god snack til både børn og voksne, og kan nemt tages med på farten eller bruges som topping i salater og supper for ekstra smag og tekstur.
Oprindelse
Sprøde krydrede kikærteknas er inspireret af mellemøstlige og middelhavsinspirerede retter, hvor ristede kikærter ofte bruges som mættende snacks. Ideen om at kombinere dem med røgede krydderier som paprika er blevet populær internationalt i takt med øget fokus på plantebaserede og diabetesvenlige kostvaner. I Danmark tilpasses denne type retter med lokale krydderier og sunde olier for at gøre dem mere tilgængelige og velegnede til en nordisk hverdag med fokus på stabilt blodsukker.
