Fremgangsmåde
Variationer
- Skift mandler ud med hakkede valnødder eller hasselnødder
- Tilsæt 1-2 spsk græsk yoghurt naturel for mere protein og en cremet konsistens
- Lav den som varm drik ved forsigtigt at varme havredrikken og røre chiafrø i til sidst
Serveringsforslag
- Server som et hurtigt mellemmåltid i et glas med ske
- Nyd den efter en gåtur eller sammen med et lille stykke rugbrød med ost for ekstra mæthed
Information
Mild havredrik med chia og kanel passer godt ind i en travl hverdag, hvor man gerne vil have noget hurtigt, men stadig få en oplevelse af at sætte sig ned og nyde noget lækkert. Den kan drikkes som et lille eftermiddagspusterum, når blodsukkeret har brug for noget mere balanceret end en sød snack. Chiafrøene giver en let tykning, som gør den mere mættende, og kanelen tilfører en varm og hyggelig smag, der føles næsten som en lille dessert - bare i en mere blodsukkervenlig version. Hvis den serveres kold med isterninger, er den frisk og let; varmet forsigtigt op bliver den mere blød og trøstende. Det er en enkel opskrift, som både nybegyndere og erfarne i køkkenet kan lave uden besvær.
Oprindelse
Drikke og små mellemmåltider baseret på korn, frø og krydderier har længe været brugt i både nordisk og international madlavning. Havre er i forvejen kendt som en mild og nærende råvare, og i moderne køkkener er havredrik blevet et populært alternativ til mælk. Chiafrø er kommet til som et nyere element i hverdagskosten, især fordi de giver fylde og fiber uden at kræve meget tilberedning. Kombinationen af havredrik, chia og kanel er derfor en nutidig fortolkning af klassiske, enkle smagsprincipper: blid, cremet og let krydret. I en diabetesvenlig version er pointen at undgå tilsat sukker og i stedet arbejde med ingredienser, der mætter og giver en mere stabil energi. Det gør drikken relevant som et moderne alternativ til søde smoothies og desserter.
