Fremgangsmåde
- Kom havregryn og koldt vand i en blender. Blend i 30–45 sekunder til blandingen er jævn men ikke alt for cremet.
- Hæld havredrikken gennem en finmasket si eller en klæde for at fjerne større fibre. Pres eller si godt.
- Rør chiafrø, kanel, vanilje og en knivspids salt i den siede havredrik. Hvis du bruger proteinpulver, rør det i nu.
- Smag til og tilsæt evt. sødemiddel efter behov. Rør godt så chiafrøene fordeles.
- Lad drikken hvile i køleskab mindst 1 time (eller natten over) så chiafrøene kan svulme og give fylde. Rør eller rist kort før servering.
Variationer
- Lav en kakao-version: tilsæt 1 spsk usødet kakaopulver og lidt ekstra vanilje.
- Tilføj 50 ml usødet mandelmælk i stedet for del af vandet for flere sunde fedtsyrer.
- Blend en lille håndfuld bær (fx blåbær) med havredrikken for en mild frugtsmag — vær opmærksom på ekstra kulhydrater.
Serveringsforslag
- Server kold som et mættende, lavglykæmisk alternativ til søde drikke.
- Brug som base i smoothies sammen med grøntsager og proteinpulver for et stabilt måltid.
- Top med hakkede nødder eller et drys kanel ved servering for ekstra tekstur og smag.
Information
Denne lavglykæmiske havredrik kan passe ind i en diabetesvenlig hverdag som et mættende, koldt tilbehør eller let dessertalternativ. Den er praktisk at forberede i batch og opbevare i køleskab til hurtige måltider eller som base i smoothies. Kombinationen af fiber fra havre og chia samt krydderi fra kanel giver en oplevelse af sødme uden at tilføje sukker, hvilket hjælper med at holde blodsukkeret mere stabilt mellem måltider. For dem, der ønsker mere protein, kan et neutralt proteinpulver eller et lille skefuld græsk yoghurt tilsættes ved servering. Opskriften er ideel for både nybegyndere og øvede i køkkenet — få ingredienser, minimal indsats og fleksible variationer gør den til en nem del af en balanceret, blodsukkervenlig kost.
Oprindelse
Plantebaserede drikke har rødder i mange kulturer (fx havre i Skandinavien og kornbaserede mælkeerstatninger i Centraleuropa). I nyere tid er hjemmelavede havredrikke vokset i popularitet globalt som et bæredygtigt og laktosefrit alternativ. Kombinationen af havre med chia og kanel stammer fra et krydsfelt mellem funktionelle fødevarer og moderne ernæringsråd, hvor fokus er på at bruge fibre og naturlige krydderier for bedre blodsukkerkontrol. Sundhedsfaglige anbefalinger har fremmet at reducere tilsat sukker og øge indtaget af fuldkorn og frø, hvilket denne opskrift afspejler — enkel at lave i hjemmet, let at tilpasse og velegnet til personer, der ønsker at minimere hurtige kulhydrattoppe.
