Fremgangsmåde
- I en skål eller et glas blandes chiafrø med mandelmælk og vanilje.
- Rør godt rundt, så chiafrøene ikke klumper sammen.
- Dæk skålen til og stil den i køleskabet i mindst 4 timer eller natten over, så chiagrøden bliver cremet.
- Rør chiagrøden igennem inden servering for at løsne eventuelle klumper.
- Top med blåbær og hakkede mandler.
- Hvis ønsket, dryp lidt honning eller agavesirup på for ekstra sødme.
Variationer
- Tilsæt et drys kanel eller kardemomme for ekstra smag uden ekstra kalorier.
- Lav en version med græsk yoghurt i stedet for mandelmælk for ekstra protein.
- Bland hakkede valnødder eller pekannødder i stedet for mandler for variation.
- Top med en skefuld usødet kokosflødeskum for en luksuriøs version.
Serveringsforslag
- Server som en nærende morgenmad sammen med en kop urtete eller sort kaffe.
- Perfekt som et mellemmåltid eller let dessert efter et hovedmåltid.
- Kan forberedes aftenen før til travle morgener.
Information
Denne cremede chiagrød er en nem og velsmagende måde at starte dagen på for personer med diabetes eller dem, der ønsker at holde blodsukkeret stabilt. Kombinationen af chiafrø, som er rige på fibre og sunde fedtstoffer, med blåbær og mandler giver både smag og tekstur, der gør morgenmaden til en hyggelig oplevelse. Retten kan nemt forberedes aftenen før, hvilket gør den ideel til travle morgener eller som et nærende mellemmåltid i løbet af dagen.
Oprindelse
Chiagrød stammer fra traditionelle latinamerikanske retter, hvor chiafrø har været brugt som energirig fødevare i århundreder. Den moderne version med mandelmælk og friske bær er tilpasset en diabetesvenlig kost med fokus på lavt sukkerindhold og højt fiberindhold. I Danmark har chiagrød vundet popularitet som et sundt og mættende alternativ til traditionelle morgenmadsprodukter, især blandt dem, der ønsker at stabilisere blodsukkeret gennem naturlige og næringsrige måltider.
