Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 200°C varmluft.
- Dup kikærterne tørre med køkkenrulle for at fjerne overskydende væske.
- Bland kikærter med olivenolie, salt, paprika og hvidløgspulver i en skål.
- Fordel kikærterne jævnt på en bageplade beklædt med bagepapir, så de ikke ligger ovenpå hinanden.
- Bag i ovnen i 25–30 minutter, til de er gyldne og sprøde. Ryst bagepladen et par gange undervejs for jævn bagning.
- Tag kikærterne ud og lad dem køle let af.
- Vend de sprøde kikærter med hakket persille, timian og peber lige inden servering.
Variationer
- Tilsæt lidt citronskal for friskhed og ekstra smag.
- Lav en krydret version med chili og cayennepeber.
- Erstat friske urter med tørrede efter smag.
Serveringsforslag
- Server som et mættende mellemmåltid eller som topping på salater og supper.
- Perfekt som et sundt alternativ til chips og andre snacks.
Information
Denne opskrift på sprøde kikærteknas er en nem og tilfredsstillende måde at inkludere flere bælgfrugter i hverdagen på. Som et alternativ til traditionelle snacks kan de hjælpe med at holde blodsukkeret stabilt mellem måltiderne, samtidig med at de tilfredsstiller behovet for noget sprødt og smagfuldt. Kikærteknas passer perfekt til en diabetesvenlig livsstil, hvor naturlige råvarer og balancerede måltider er i fokus. De er hurtige at lave og kan nemt tages med på farten eller serveres som en del af et større måltid.
Oprindelse
Sprøde kikærteknas tager inspiration fra traditionelle mellemøstlige snacks og småretter, hvor kikærter ofte anvendes i varierede former – fra hummus til friturestegte snacks. Med fokus på diabetesvenlig tilpasning er denne version bagt i ovn uden friture, hvilket reducerer fedtindholdet og gør den lettere at integrere i en sund kost. Kikærternes høje fiber- og proteinindhold hjælper med at give stabil energi og mæthed, hvilket har gjort denne type ret populær blandt dem, der ønsker blodsukkerkontrol.
