Fremgangsmåde
- Smelt den mørke chokolade forsigtigt over vandbad eller i mikroovn og lad den køle let af.
- Skær avocadoen over, fjern stenen og skrab kødet ud i en skål.
- Tilsæt kakaopulver, vaniljeekstrakt og honning/agavesirup til avocadoen.
- Hæld den smeltede chokolade i skålen og blend med en stavblender eller mos godt til en glat og cremet konsistens.
- Fordel cremen i portionsglas og pynt med friske bær og evt. hakkede nødder.
- Sæt desserten på køl i mindst 30 minutter inden servering for bedst konsistens.
Variationer
- Tilsæt en smule kanel eller chili i chokolademassen for ekstra smagsnuancer.
- Blend en håndfuld spinat i for ekstra grønt uden at ændre smagen væsentligt.
- Lav en version med kokosmælk for en mere fyldig og eksotisk smag.
Serveringsforslag
- Nyd desserten som en let og nærende afslutning på middagen.
- Perfekt som mellemmåltid eller sødt alternativ til traditionelle desserter.
Information
Denne dessert er ideel til dem, der ønsker at nyde søde sager uden store udsving i blodsukkeret. Den kan nemt laves hjemme med få ingredienser og er velegnet til både begyndere og øvede i køkkenet. Ved at inkludere sunde fedtstoffer fra avocado og naturlige antioxidanter i mørk chokolade bliver desserten både mættende og næringsrig. Friske bær tilføjer farve, tekstur og fibre, hvilket gør retten til en god afslutning på en diabetesvenlig måltid eller som en lille sød snack i løbet af dagen.
Oprindelse
Avocado og mørk chokolade er ingredienser, der i stigende grad anvendes i diabetesvenlige desserter verden over for at erstatte traditionelle sukker- og flødebaserede opskrifter. Kombinationen af cremet avocado med mørk chokolade stammer fra en interesse for superfoods og naturlige ingredienser, som har vundet indpas i både veganske og sundhedsbevidste køkkener internationalt. Retten er tilpasset for at sikre lavt sukkerindhold og stabilt blodsukker, samtidig med at den tilbyder en rig og tilfredsstillende smagsoplevelse.
