Fremgangsmåde
- Rør chiafrø, mandelmælk og vanilje sammen i en skål eller et glas.
- Tilsæt stevia efter smag, hvis du ønsker ekstra sødme, og rør godt rundt.
- Dæk skålen til og stil den på køl i mindst 4 timer eller natten over, så chiafrøene kan opsuge væsken og danne en cremet grød.
- Rør grøden godt igennem før servering for at løsne den op.
- Top chiagrøden med friske bær og grofthakkede valnødder.
- Pynt evt. med frisk mynte og server kold.
Variationer
- Lav en tropisk version med frisk mango og kokosflager i stedet for bær og valnødder.
- Tilsæt revet æble og kanel for en mild sødme og ekstra fibre.
- Prøv chiagrøden med en skefuld græsk yoghurt for mere cremethed og protein.
Serveringsforslag
- Server chiagrøden som en mættende morgenmad sammen med en kop urtete.
- Kan også nydes som en let dessert efter et måltid.
- Perfekt som et næringsrigt mellemmåltid på farten.
Information
Denne kolde chiagrød er nem at forberede og kan tilpasses efter smag og sæsonens råvarer. Den er ideel for personer med diabetes, der søger en morgenmad eller dessert, som både mætter og stabiliserer blodsukkeret. Kombinationen af chiafrøenes fibre og valnøddernes sunde fedt understøtter en langsom optagelse af kulhydrater. Chiagrøden kan nemt pakkes med på farten eller nydes som en del af en hyggelig morgenrutine, hvilket gør den til en alsidig og velsmagende løsning i en diabetesvenlig hverdag.
Oprindelse
Chiagrød har sin oprindelse blandt de oprindelige folk i Mesoamerika, hvor chiafrø var en vigtig ernæringskilde. I moderne tid er chiagrød blevet populær verden over som en næringsrig og let tilgængelig ret, især inden for sundhedsfokuserede kostvaner. I Danmark tilpasses retten ofte med lokale bær og plantebaserede mælkealternativer for at gøre den diabetesvenlig ved at minimere tilsat sukker og maksimere fibre og sunde fedtstoffer. Denne tilgang understøtter en stabil blodsukkerbalance og gør chiagrød til et populært valg blandt personer med diabetes.
