Fremgangsmåde
- Halver avocadoen, fjern stenen og skrab kødet ud i en blender eller skål.
- Tilsæt kokosmælk, friskpresset limejuice, honning eller agavesirup, vaniljepulver og en knivspids salt.
- Blend eller pisk ingredienserne sammen til en helt blød og cremet konsistens.
- Smag til og juster med mere lime eller sødme efter behov.
- Fordel desserten i små skåle og pynt med ristet kokos eller hakkede nødder.
- Sæt på køl i minimum 30 minutter inden servering for en frisk og kølende effekt.
Variationer
- Erstat kokosmælk med mandelmælk for en mildere smag og lavere fedtindhold.
- Tilsæt en smule kanel eller kardemomme for en krydret variant.
- Lav en chokoladeversion ved at tilsætte 1 spsk usødet kakaopulver.
Serveringsforslag
- Server som en let dessert efter aftensmaden eller som en mættende eftermiddags-snack.
- Kan også nydes sammen med en kop grøn te eller urtete.
Information
Denne bløde avocadodessert er perfekt til dig, der ønsker en sød afslutning på måltidet uden at få blodsukkeret til at stige for meget. Den naturlige fedt og fiber fra avocado sammen med kokosmælk giver en mættende og tilfredsstillende oplevelse, som kan nydes som dessert eller snack. Den er nem at tilberede i en travl hverdag og passer til hele familien, der ønsker at spise sundt og balanceret med fokus på diabetesvenlige valg.
Oprindelse
Avocado-desserter har vundet popularitet i Danmark og internationalt som en sund og naturlig dessertmulighed. Kombinationen af avocado og kokosmælk stammer fra tropiske køkkener, men er blevet tilpasset til en diabetesvenlig kost ved at undgå raffineret sukker og fokusere på naturlige sødemidler og sunde fedtstoffer. Denne type dessert passer godt ind i moderne nordiske spisevaner, hvor man prioriterer balance, friskhed og næring.
