Fremgangsmåde
- Halver avocadoen, fjern stenen og skrab kødet ud i en skål.
- Tilsæt limesaft, revet limeskal, olivenolie, salt og peber.
- Mos avocadoen med en gaffel eller en stavblender, indtil cremen er blød og ensartet.
- Hak de ristede hasselnødder groft og vend dem forsigtigt i cremen, så der stadig er lidt tekstur.
- Smag til med ekstra lime, salt eller peber efter behov.
- Pynt med frisk koriander eller persille inden servering.
Variationer
- Tilsæt et lille fed hvidløg for ekstra smag.
- Erstat hasselnødder med ristede mandler eller valnødder.
- Inkluder lidt finthakket chili for et spicy twist.
Serveringsforslag
- Perfekt som mellemmåltid med grøntsagsstænger eller fuldkornsbrød.
- Brug som et cremet tilbehør til grillet magert kød eller fisk.
- Kan også spredes på ristet rugbrød til en sund og mættende frokost.
Information
Blød avocadocreme med ristede hasselnødder og lime er et nemt og hurtigt valg, når du ønsker en diabetesvenlig snack, der både mætter og glæder smagsløgene. Den er rig på fibre og sunde fedtstoffer, som hjælper med at stabilisere blodsukkeret mellem måltider. Retten kan nemt tilpasses forskellige smagspræferencer og er perfekt til både hverdag og weekend, hvor den kan bruges som dip, pålæg eller tilbehør. Derved understøtter den en varieret og balanceret kost uden at gå på kompromis med smag og nydelse.
Oprindelse
Avocadoens popularitet i Danmark er stigende, og dens sunde fedtstoffer gør den til et ideelt valg i en moderne diabetesvenlig kost. Kombinationen med ristede hasselnødder og lime trækker på både nordiske og internationale smagsretninger, hvor nødder ofte bruges som kilde til sunde fedtstoffer og sprødhed, og citrus tilfører friskhed og naturlig syrlighed. Denne type ret er blevet populær som et let mellemmåltid eller tilbehør, der bidrager til stabilt blodsukker og øget mæthed uden at tilføre unødige hurtige kulhydrater.
