Fremgangsmåde
- Kom mandeldrik, tahin, kakaopulver, græsk yoghurt, vaniljepulver og salt i en blender.
- Blend ingredienserne i 30-45 sekunder, til drikken er helt glat og tahinen er fordelt uden klumper.
- Tilsæt hindbærrene og blend kort igen. Gem eventuelt lidt af bærrene til pynt.
- Smag kakaodrikken til med sukkerfri sødning, hvis du ønsker en sødere smag.
- Fordel drikken i to glas og servér straks, gerne med et par hindbær på toppen.
Variationer
- Erstat mandeldrik med usødet sojadrik for en lidt mere proteinrig kakaodrik.
- Brug 75 g jordbær i stedet for hindbær, hvis du foretrækker en mildere bærsmag.
- Tilsæt 1 spsk. chiafrø og lad drikken hvile i 10 minutter for en tykkere konsistens og flere fibre.
Serveringsforslag
- Nyd kakaodrikken som et mættende mellemmåltid eller som en lille dessert efter aftensmaden.
- Servér eventuelt med et lille drys hakkede mandler eller kakaonibs for sprødhed uden mange ekstra kulhydrater.
Information
En cremet kakaodrik kan være en god løsning de dage, hvor lysten til noget sødt melder sig mellem måltiderne. I stedet for at vælge en færdiglavet drik eller smoothie med juice, banan og sukker kan denne version blendes på få minutter af råvarer, der er nemme at have i køleskabet og køkkenskabet. Tahin og yoghurt giver fylde, så drikken fungerer bedre som et lille mellemmåltid end en tynd kakaodrik. Hindbærrene tilfører friskhed og naturlig sødme, men i en mængde der stadig holder kulhydraterne nede. Drikken kan også serveres som en enkel hverdagsdessert, når resten af familien ønsker noget chokoladepræget. Tilpas sødningen gradvist: Mange oplever, at kakaoens og bærrenes smag træder tydeligere frem, når man vænner sig til mindre sødme.
Oprindelse
Kakaodrikke forbindes ofte med mælk, sukker og nogle gange chokoladepulver med et højt indhold af tilsat sukker. Tahin er derimod en klassisk sesampasta med rødder i Mellemøsten, hvor den bruges i både søde og salte sammenhænge. Kombinationen af kakao og tahin er en nyere, enkel smagskombination, fordi kakaoens dybe bitterhed passer godt til tahinens ristede og let nøddeagtige noter. Her er drikken tilpasset en diabetesvenlig kost ved at vælge usødet mandeldrik frem for almindelig sødet kakaomælk og ved at bruge hindbær i en begrænset mængde. Græsk yoghurt og tahin gør samtidig drikken mere mættende med protein og fedt, så den ikke alene består af hurtigt optagelige kulhydrater.
