Nordisk kålsalat med æble og ristede græskarkerner
15 min · Nem
Ingredienser
- 200 g Finthakket grønkål
- 150 g Strimlet spidskål
- 1 stk Syrligt æble (fx Granny Smith)
- 30 g Græskarkerner
- 1 spsk Olivenolie
- 1 spsk Æblecidereddike
- 1 tsk Flydende honning
- Salt og friskkværnet peber, efter behov
Fremgangsmåde
- Rist græskarkernerne på en tør pande ved middel varme i 3-5 minutter, til de er let gyldne og dufter.
- Vask og tør grønkål og spidskål. Hak grønkålen fint og striml spidskålen tyndt.
- Skær æblet i tynde både eller små tern uden kernehus.
- I en stor skål blandes olivenolie, æblecidereddike, honning, salt og peber til en dressing.
- Vend de hakkede kål og æble i dressingen, så det bliver godt dækket.
- Top kålsalaten med de ristede græskarkerner lige før servering for ekstra crunch.
Tips
- Brug økologiske æbler for at undgå sprøjtegifte i skrællen.
- Udskift græskarkerner med ristede solsikkekerner for variation.
- Lad salaten trække 10-15 minutter i køleskabet for at smagene udvikler sig.