Krydret pærekompot med valnødder og kanel
25 min · Nem
Ingredienser
- 400 g Pærer, skrællede og skåret i tern
- 1 stk Citronsaft
- 1 tsk Stødt kanel
- 0,5 tsk Stødt ingefær
- 0,25 tsk Stødt kardemomme
- 50 g Valnødder, grofthakkede
- 100 ml Usødet æblemost eller vand
- 1 spsk Chiafrø
- 1 tsk Flydende honning eller ahornsirup (valgfrit)
Fremgangsmåde
- Kom pæretern, citronsaft, kanel, ingefær og kardemomme i en gryde.
- Tilsæt æblemost eller vand og bring det i kog ved middel varme.
- Lad kompotten simre i 10-12 minutter, til pærerne er møre, men stadig har lidt bid.
- Rør chiafrø i kompotten og lad den trække i 5 minutter, så den tykner lidt.
- Smag til med honning eller ahornsirup, hvis du ønsker lidt ekstra sødme.
- Drys valnødder over ved servering for sprødhed og sunde fedtsyrer.
Tips
- Vælg faste, modne pærer for bedste smag og tekstur.
- Chiafrø tilføjer fibre og hjælper med at stabilisere blodsukkeret.
- Server kompotten lun eller kold som topping på græsk yoghurt eller havregrød.