Krydret kikærtegryde med tomat og grønkål
35 min · Nem
Ingredienser
- 200 g Kikærter, kogte eller drænede fra dåse
- 1 stk Løg, finthakket
- 2 fed Hvidløg, knust
- 400 g Hakkede tomater, dåse uden tilsat sukker
- 150 g Grønkål, grofthakket
- 1 tsk Røget paprika
- 1 tsk Spidskommen
- 0,5 tsk Chiliflager (juster efter smag)
- 1 spsk Olivenolie
- 250 ml Grøntsagsbouillon, lavt saltindhold
- Salt og friskkværnet peber, efter behov
- 1 spsk Frisk citronsaft
Fremgangsmåde
- Varm olivenolie op i en gryde ved middel varme.
- Tilsæt finthakket løg og svits i 3-4 minutter, indtil det er blødt og gennemsigtigt.
- Kom knust hvidløg, røget paprika, spidskommen og chiliflager i gryden og steg et minut, så krydderierne frigiver aroma.
- Tilsæt de hakkede tomater og grøntsagsbouillon, og bring det i kog.
- Skru ned for varmen og lad det simre i 10 minutter, så smagene udvikles.
- Tilsæt de kogte kikærter og grofthakket grønkål, og lad det simre yderligere 5-7 minutter, indtil grønkålen er mør.
- Smag til med salt, peber og citronsaft.
- Server gryden varm, evt. med en skefuld naturel yoghurt eller et drys frisk persille.
Tips
- Brug kikærter fra dåse for at spare tid, men skyl dem grundigt for at reducere natrium.
- Grønkål kan erstattes med spinat eller grønne bønner efter sæson.
- Tilsæt et drys ristede mandler eller solsikkekerner for ekstra tekstur og sunde fedtstoffer.