Krydderurte- og nøddebarer med mandel og chiafrø
33 min · 175 °C · Nem
Ingredienser
- 100 g Ristede mandler
- 50 g Havregryn, let grovvalsede
- 30 g Chiafrø
- 20 g Græskarkerner
- 10 g Hørfrø
- 2 spsk Finthakkede friske krydderurter (fx persille, timian og rosmarin)
- 60 g Naturlig mandelsmør uden tilsat sukker
- 40 g Usødet æblemos
- 1 spsk Flydende honning eller agavesirup (kan udelades)
- 1 tsk Kanel
- Salt, knivspids
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 175°C varmluft.
- Hak mandlerne groft og bland dem med havregryn, chiafrø, græskarkerner, hørfrø og krydderurter i en stor skål.
- I en lille gryde varmes mandelsmør, æblemos og honning ved lav varme, indtil det er smeltet og ensartet. Tilsæt kanel og en knivspids salt.
- Hæld den varme mandelsmørblanding over de tørre ingredienser og rør godt, så det bliver sammenhængende.
- Fordel massen jævnt i en lille bageform (ca. 20x15 cm) beklædt med bagepapir, og tryk den godt sammen med bagsiden af en ske.
- Bag i ovnen i 15-18 minutter, til kanterne er let gyldne.
- Lad barerne køle helt af i formen, før de skæres i 8 lige store stykker.
- Opbevar i tætsluttende beholder i køleskab i op til en uge.
Tips
- Brug usaltede og usødede nødder for at holde sukker- og saltindholdet lavt.
- Æblemosen giver naturlig sødme uden tilsat sukker – vælg en variant uden tilsat sukker.
- Krydderurterne kan varieres efter smag, fx frisk basilikum eller oregano.
- Hvis du ønsker en vegansk version, udelad honning eller erstat med agavesirup.
- Prøv at tilsætte lidt revet citronskal for ekstra friskhed.