Kokos- og havreknas med chiafrø
28 min · 160 °C · Nem
Ingredienser
- 100 g Havregryn, grove
- 50 g Usødet kokosmel
- 20 g Chiafrø
- 30 g Ristede mandler, grofthakkede
- 20 g Hørfrø
- 2 spsk Kokosolie
- 2 spsk Flydende honning eller ahornsirup
- 1 tsk Vaniljepulver
- Salt, knivspids
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 160 grader varmluft.
- Bland havregryn, kokosmel, chiafrø, hørfrø, hakkede mandler, vaniljepulver og en knivspids salt i en stor skål.
- Smelt kokosolie forsigtigt i en lille gryde og rør honning eller ahornsirup i.
- Hæld kokosolie- og honningblandingen over de tørre ingredienser og vend det godt sammen, så det bliver jævnt fordelt.
- Fordel blandingen jævnt på en bageplade med bagepapir og pres det lidt sammen for at få en fast knas.
- Bag knasen i ovnen i ca. 15-18 minutter, til den er gylden og sprød. Rør rundt efter 10 minutter for at sikre jævn bagning.
- Lad knasen køle helt af på pladen – den bliver mere sprød, når den køler af.
- Opbevar kokosknasen i en lufttæt beholder ved stuetemperatur.
Tips
- Brug grove havregryn for ekstra fiber og lavere GI.
- Erstat mandler med valnødder eller hasselnødder efter smag og tilgængelighed.
- Undgå for meget sødning – brug honning eller ahornsirup sparsomt for at holde sukkerindholdet lavt.
- Perfekt topping på græsk yoghurt eller som en sprød snack alene.