Hjemmebagte kornknas med mandler og chiafrø

28 min · 160 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 160°C varmluft.
2. Bland havregryn, hakkede mandler, chiafrø, græskarkerner og solsikkekerner i en stor skål.
3. Tilsæt kanel og en knivspids salt og rør det godt sammen.
4. Rør kokosolie og honning sammen i en lille skål, og vend det i de tørre ingredienser, så det bliver jævnt fordelt.
5. Fordel blandingen jævnt på en bageplade med bagepapir og pres det let sammen, så det hænger lidt sammen.
6. Bag i ovnen i ca. 15-18 minutter, eller til kornknasene er gyldne og sprøde. Rør evt. rundt efter 10 minutter for en mere løs struktur.
7. Lad kornknasene køle helt af på en rist – de bliver sprødere, når de køler.
8. Opbevar i en lufttæt beholder og nyd som mellemmåltid eller drys over yoghurt.

Tips

• Brug usaltede nødder og kerner for at undgå unødig natrium.
• Erstat honning med lidt agavesirup for et lavere glykæmisk indeks.
• Tilsæt tørret frugt i små mængder for naturlig sødme – fx rosiner eller tranebær.
• Prøv at tilsætte lidt revet kokos eller kanel for ekstra smag.