Havre- og chia-kugler med hasselnødder og mørk kakao

15 min · Nem

Havre- og chia-kugler med hasselnødder og mørk kakao

Ingredienser

  • 150 g Grovvalsede havregryn (kan erstattes med glutenfri havre)
  • 30 g Chiafrø
  • 60 g Hasselnødder (ristede, grofthakkede)
  • 30 g Hasselnøddesmør eller mandelsmør (usødet)
  • 1 spsk Honning eller 1 spsk agavesirup (kan erstattes af flydende sødemiddel)
  • 1,5 spsk Usødet kakaopulver (mørk)
  • 1 tsk Vaniljepulver eller 1/2 tsk vaniljeekstrakt
  • 1 knsp Salt
  • 50 ml Koldt vand eller usødet mandelmælk (til at samle massen)
  • 20 g Mørk chokolade (70 %), grofthakket (valgfrit)

Fremgangsmåde

  1. Rist hasselnødderne på en tør pande ved middel varme i 5–7 minutter, ryst panden ofte til de begynder at dufte og få let farve. Lad dem køle af og hak groft.
  2. Kom havregryn, chiafrø, kakaopulver og salt i en stor skål og rør godt sammen.
  3. Tilsæt hakkerne hasselnødder og halvdelen af den hakkede mørke chokolade til de tørre ingredienser.
  4. I en lille skål blandes hasselnøddesmør, honning og vanilje. Tilsæt vand eller mandelmælk lidt ad gangen, indtil du får en sammenhængende, formbar masse.
  5. Hæld den våde blanding over de tørre ingredienser og rør med en ske eller spatel, indtil alt er jævnt fordelt. Hvis massen virker for tør, tilsæt 1–2 spsk vand; hvis for klistret, tilsæt lidt flere havregryn.
  6. Brug en spiseske til at tage portioner og form kugler med hænderne (ca. 12 kugler). Rul dem evt. i lidt ekstra hakkede hasselnødder, kakaopulver eller usødet kokos.
  7. Sæt kuglerne på en bakke og stil dem i køleskabet i min. 30 minutter, så de sætter sig. Opbevares i lufttæt beholder i køleskabet i op til 7 dage eller i fryseren i op til 3 måneder.

Tips