Fuldkornswrap med grønne bønner og cremet avocadodip
20 min · Nem
Ingredienser
- 2 stk Fuldkornstortillaer
- 150 g Friske grønne bønner
- 1 stk Moden avocado
- 1 spsk Græsk yoghurt 2%
- 0,5 stk Citron, saft
- 1 tsk Olivenolie
- 0,5 tsk Hvidløgspulver
- Salt og friskkværnet peber, efter behov
- 30 g Frisk spinat
- 1 tsk Chiliflager (kan udelades)
Fremgangsmåde
- Kog eller damp de grønne bønner i 4-5 minutter, til de er møre men stadig sprøde. Afdryp og lad dem køle lidt af.
- Halver avocadoen, fjern sten og skrab kødet ud i en skål.
- Tilsæt græsk yoghurt, citronsaft, olivenolie, hvidløgspulver, salt og peber til avocadoen og mos det hele til en cremet dip.
- Smag til og juster med mere citron eller krydderier efter behov.
- Varm fuldkornstortillaerne kort på en tør pande eller i ovnen, så de bliver bløde og nemme at rulle.
- Smør et generøst lag avocadodip på hver tortilla.
- Læg spinatblade og de afkølede grønne bønner på dippen, drys eventuelt med chiliflager for lidt ekstra bid.
- Rul tortillaerne stramt sammen og skær dem eventuelt over på midten.
- Server straks eller pak ind til en snack på farten.
Tips
- Brug fuldkornstortillaer med højt fiberindhold for bedre blodsukkerkontrol.
- Byt grønne bønner ud med dampede asparges eller broccoli for variation.
- Tilføj lidt grillet kylling eller kalkun for ekstra protein og mæthed.