Cremet avocado- og agurkesalat med lime

10 min · Nem

Cremet avocado- og agurkesalat med lime

Ingredienser

  • 1 stk Moden avocado
  • 1 stk Agurk
  • 1 stk Lime, saften af
  • 2 spsk Græsk yoghurt 2%
  • 1 tsk Olivenolie
  • 0,5 tsk Honning (valgfrit)
  • 1 knsp Salt
  • 0,5 knsp Friskkværnet sort peber
  • 1 spsk Frisk hakket koriander eller persille

Fremgangsmåde

  1. Halver avocadoen, fjern stenen og skrab kødet ud i en skål.
  2. Mos avocadoen groft med en gaffel, så salaten bliver cremet, men stadig med lidt tekstur.
  3. Skyl agurken og skær den i små tern eller halve skiver efter ønske.
  4. Tilsæt den hakkede agurk til avocadoen.
  5. Pres limesaft i skålen og rør græsk yoghurt og olivenolie i.
  6. Smag til med salt, peber og eventuelt lidt honning for en mild sødme.
  7. Vend den friske koriander eller persille i til sidst.

Tips