Cremet agurkesalat med dild og citronvinaigrette

20 min · Nem

Fremgangsmåde

1. Skyl agurken grundigt og skær den i tynde skiver – brug evt. en mandolin for jævn tykkelse.
2. Læg agurkestrimlerne i et dørslag og drys med salt. Lad dem trække i 10 minutter for at trække væske ud.
3. Dup agurkestrimlerne let med køkkenrulle for at fjerne overskydende væske.
4. I en skål blandes græsk yoghurt med honning, friskpresset citronjuice, hakket dild, salt og peber.
5. Vend agurken forsigtigt i yoghurtdressingen, så den bliver jævnt dækket.
6. Lad salaten trække i køleskabet i mindst 15 minutter før servering for at smagene kan udvikle sig.

Tips

• Brug græsk yoghurt med lavt fedtindhold for en cremet konsistens uden for mange kalorier.
• Skift honning ud med lidt sødning som stevia eller erythritol for endnu lavere sukkerindhold.
• Tilsæt evt. finthakkede radiser eller fennikel for ekstra tekstur og smag.