Bløde dadel- og mandelboller med kanel
33 min · 180 °C · Nem
Ingredienser
- 150 g Fuldkornshvedemel
- 50 g Havregryn
- 100 g Mandler (grofthakkede)
- 80 g Dadler (udstenede og finthakkede)
- 1 tsk Kanel
- 1 tsk Natron
- 0,5 tsk Salt
- 200 ml Skyr (eller græsk yoghurt 2 %)
- 1 stk Æg
- Citron (revet skal), stk
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 180°C varmluft.
- Bland fuldkornshvedemel, havregryn, natron, salt og kanel i en stor skål.
- Tilsæt finthakkede dadler og grofthakkede mandler og vend det godt sammen.
- I en anden skål piskes æg, skyr og revet citronskal sammen.
- Hæld de våde ingredienser i de tørre og rør forsigtigt, til dejen er ensartet men stadig lidt klæbrig.
- Form 10-12 boller med fugtige hænder og placer dem på en bageplade med bagepapir.
- Bag bollerne i ovnen i ca. 15-18 minutter, til de er gyldne og faste i midten.
- Lad bollerne afkøle lidt på en bagerist inden servering.
Tips
- Brug gerne dadler af god kvalitet uden tilsat sukker for naturlig sødme.
- Erstat skyr med plantemælk og kokosolie for en mælkefri version.
- Tilsæt en håndfuld græskarkerner eller solsikkekerner for ekstra knas og fibre.