Bløde dadel- og havrebarer med valnødder
33 min · 175 °C · Nem
Ingredienser
- 150 g Tørrede dadler, udstenede
- 100 g Grovvalsede havregryn
- 50 g Valnødder, grofthakkede
- 30 g Usødet æblemos
- 20 g Chiafrø
- 1 tsk Vaniljepulver eller vaniljeekstrakt
- 2 spsk Kokosolie, smeltet
- Salt, knivspids
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 175°C (varmluft 160°C).
- Læg dadlerne i en skål med varmt vand i ca. 10 minutter for at blødgøre dem, og dræn derefter vandet fra.
- Kom de blødgjorte dadler i en foodprocessor og blend til en ensartet masse.
- Bland havregryn, valnødder, chiafrø, vanilje og en knivspids salt i en stor skål.
- Tilsæt æblemos, smeltet kokosolie og dadelpuréen til de tørre ingredienser og rør godt sammen, indtil det bliver en klistret og sammenhængende masse.
- Beklæd en lille bageform (ca. 20x20 cm) med bagepapir og fordel dejen jævnt i formen. Pres massen godt sammen med bagsiden af en ske.
- Bag i ovnen i 15-18 minutter, til kanterne er let gyldne, men midten stadig er blød.
- Lad barerne køle helt af i formen, før du skærer dem ud i passende stykker.
Tips
- Brug bløde, modne dadler for bedste naturlige sødme uden tilsat sukker.
- Erstat valnødder med mandler eller hasselnødder efter smag og tilgængelighed.
- Opbevar barerne i en lufttæt beholder på køl for at bevare friskheden i op til en uge.
- Tilsæt lidt kanel eller kardemomme for ekstra smagsdybde uden ekstra sukker.