Blodsukkerstabil havregrød med chiafrø og bær
15 min · Nem
Ingredienser
- 80 g Havregryn (gerne grovvalsede eller glutenfri hvis nødvendigt)
- 400 ml Mandelmælk, usødet (eller letmælk/skammetmælk)
- 20 g Chiafrø
- 150 g Skyr eller naturel yoghurt (2% eller fedtfri)
- 150 g Blandede bær, friske eller frosne (usødede)
- 30 g Hakkede mandler eller andre nødder
- 2 g Kanel
- 3 ml Vaniljeekstrakt (valgfri)
- 0,5 g Salt (et lille nip)
- 10 g Honning eller ahornsirup (meget valgfri og kun lidt)
Fremgangsmåde
- Mål havregryn og mandelmælk af. Kom begge dele i en lille gryde.
- Tilsæt et nip salt og vaniljeekstrakt. Varm op ved middel varme under omrøring.
- Når blandingen småkoger, skru ned til lav varme og lad grøden simre 4–6 minutter, indtil den er cremet. Rør ofte.
- Tag gryden af varmen og rør chiafrø og kanel i. Lad grøden trække 4–5 minutter, så chia tykner grøden.
- Fordel grøden i to skåle. Top med skyr, bær og hakkede mandler.
- Hvis du ønsker en smule ekstra sødme, dryp højst 5 g honning per portion over toppen.
Tips
- Brug usødet plantemælk eller skummetmælk for lavere kulhydrat- og kalorieindhold.
- Frosne bær er ofte billigere og lige så næringsrige—tø dem let eller varm dem i en lille gryde uden tilsat sukker.
- Øg proteinindholdet ved at røre en scoop proteinpulver i skyr eller grøden efter kogning.
- Fordel nødderne på toppen lige før servering for at bevare sprødheden.
- Kontroller portionsstørrelsen; havre er fiberrigt men også kulhydratkilde—mål gerne med vægt hvis du tæller kulhydrater.