Bagt knoldselleri med dild og bagte kartofler
50 min · 200 °C · Nem
Ingredienser
- 400 g Knoldselleri
- 300 g Små kartofler, gerne nye
- 1 spsk Olivenolie
- 1 tsk Groft havsalt
- 0,5 tsk Friskkværnet peber
- 2 spsk Frisk dild, hakket
- 1 spsk Citronsaft
- 1 fed Hvidløg, finthakket
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 200 °C varmluft.
- Skræl knoldsellerien og skær den i tern på ca. 2 cm.
- Vask kartoflerne grundigt og halver dem, hvis de er store.
- Fordel knoldselleri og kartofler på en bageplade med bagepapir.
- Vend grøntsagerne med olivenolie, hvidløg, salt og peber.
- Bag i ovnen i ca. 35-40 minutter, til de er møre og let gyldne, vend undervejs.
- Tag grøntsagerne ud af ovnen, drys med frisk dild og dryp citronsaft over.
- Servér lune som en fiberrig og mættende ret.
Tips
- Brug nye kartofler for lavere glykæmisk indeks og bedre smag.
- Drys evt. ristede solsikkekerner over for ekstra crunch og sunde fedtstoffer.
- Server med en portion magert protein som grillet kylling eller hytteost for en komplet måltid.